23 марта в спортивном комплексе им. Горбенко прошел окружной этап конкурса «Лучший обвальщик мяса» в рамках проекта «Славим человека труда!». Свои умения демонстрировали 25 участников из Курганской, Свердловской, Тюменской, Челябинской, Омской областей и Ханты-Мансийского автономного округа.

Профессиональное соревнование проходит в два этапа. Сначала конкурсанты подтверждают свои теоретические знания, отвечая на вопросы теста. Затем следует практическое задание, где участники демонстрируют мастерство владения ножом.

Депутат Государственной Думы Александр Ильтяков принял участие в торжественном открытии конкурса и обратился с приветственным словом к участникам:

— Я считаю, что обвальщик — это главная профессия в мясоперерабатывающей отрасли. Ибо с него всё и начинается. Дорогие ребята, желаю вам победы! Будьте уверенными в себе, зная о том, что ваш труд никогда не станет бесполезным. Он самый нужный и востребованный. С праздником, и побед!

Работу участников конкурса оценивает специальная комиссия в соответствии с регламентом и установленным правилам по подсчету баллов за скорость и качество.

— Если сравнивать конкурс Курганской области с другими подобными соревнованиями, то с уверенностью могу сказать, что каждый год здесь участники показывают высокий уровень подготовки. И жюри порой очень сложно выбрать лучших, потому что все конкурсанты достойно выступили, — отметил главный судья конкурса, руководитель федерального научного центра пищевых систем имени. В. М. Горбатова Российской академии наук Андрей Лисицын.

Первое место среди профессионалов завоевал Михаил Евдокимов — представитель мясокомбината «Велес». Второе место у Николая Придубкова (АО «Омский бекон»). Третье место получил обвальщик из Тюменской области — Алексей Цветков (АО «ПурагроУк»).

Среди обучающихся образовательных учреждений лучшим стал Григорий Воробьев — студент Курганской государственной сельскохозяйственной академии им. Т. С. Мальцева, второе место получил Виталий Сысолятин — студент Курганского техникума сервиса и технологий. Третье место завоевал Анатолий Лебедев — студент Омского техникума мясной и молочной промышленности.